癌症病人吃黄鳝好不好

病情分析：癌症病人可以吃黄鳝，但应适量。黄鳝富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力和免疫功能。

1.黄鳝的蛋白质含量高，每100克黄鳝中约含有18-20克蛋白质。这些高质量的蛋白质对癌症患者体力恢复和免疫系统维护非常重要。

2.黄鳝含有丰富的维生素A和维生素E，分别为70微克和2.4毫克每100克。这些维生素有助于抗氧化，保护细胞免受损伤。

3.其中的钙、铁等矿物质也较为丰富，每100克黄鳝中含有骨骼健康所需的钙元素大约120毫克，以及造血需要的铁元素大约2.6毫克。

4.黄鳝还含有一定量的不饱和脂肪酸，有助于改善心血管健康。

虽然黄鳝具有多种营养成分，但癌症患者在食用过程中仍需注意控制摄入量，避免过量导致消化不良或其他健康问题。应确保黄鳝的烹饪过程卫生，以防止感染病菌。