杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.肉桂树属于樟科植物，多生长在热带和亚热带地区。其树皮经过处理后成为桂皮，具有独特的香味。
2.桂皮中含有挥发油，主要成分为桂皮醛，占挥发油总量的60%-90%。还含有少量的丁香酚、肉桂酸、苯甲酸等成分，这使得桂皮具有抗菌、抗氧化的作用。
3.在烹饪中，桂皮常用于调味料，特别是在亚洲菜肴中，如中餐中的红烧肉和印度的咖喱菜中。其独特的香气能增加食物的风味，使菜肴更加美味。
4.在药用方面，桂皮有助于改善消化系统功能，缓解胃部不适。桂皮还被认为有助于调节血糖水平和增强免疫力。
使用桂皮时需注意适量，不宜过多，以防引起不适。