含卵磷脂的食物有哪些

病情分析：含卵磷脂的食物包括大豆、蛋黄、动物肝脏和花生等。

1.大豆：大豆及其制品是卵磷脂的重要来源之一。每100克大豆中约含有约2-3克卵磷脂。常见的大豆制品如豆浆、豆腐等也含有一定量的卵磷脂。

2.蛋黄：鸡蛋尤其是蛋黄中含有丰富的卵磷脂，每100克蛋黄中约含有约10-15克卵磷脂。蛋黄也是胆碱的重要来源，有助于神经系统的健康。

3.动物肝脏：动物肝脏如鸡肝、猪肝等，其中的卵磷脂含量也较高。例如，每100克鸡肝中约含有约5-7克卵磷脂。肝脏还富含多种维生素和矿物质。

4.花生：花生及其制品也含有卵磷脂，每100克花生中约含有约1-2克卵磷脂。除此之外，花生还含有大量的不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

大豆、蛋黄、动物肝脏和花生是常见且易于获取的卵磷脂来源。这些食物不仅提供卵磷脂，还富含其他营养成分，有助于整体健康。