苹果煮熟吃还有营养吗

病情分析：煮熟的苹果仍然保留许多营养成分，但一些水溶性维生素可能会减少。

1.纤维：苹果中的膳食纤维在加热过程中不会被破坏，有助于消化和维持肠道健康。

2.维生素C：煮熟的过程中，维生素C含量下降，因为维生素C是一种水溶性和对热敏感的维生素。

3.抗氧化剂：多酚等抗氧化剂在加热过程中会有所减少，但煮熟后仍能提供一定的抗氧化作用。

4.果胶：加热可以促使果胶释放，这种可溶性纤维有助于降低胆固醇水平。

煮熟的苹果依然富含纤维和其他有益成分，仍是健康饮食的一部分。