张传伟副主任医师
江苏省中医院 眼科
1.维生素A有助于生成视紫红质,这是一种存在于视网膜杆状细胞中的色素。视紫红质在低光条件下起到关键作用,缺乏视紫红质会导致视力下降特别是在弱光中,这种情况被称为夜盲症。
2.维生素A参与泪液的分泌,能够保持眼睛湿润,防止干眼症。缺乏维生素A可能导致眼睛干涩、灼热及不适感。
3.角膜和结膜是眼球表面的两层组织,维生素A有助于维持这些组织的正常功能和结构。缺乏维生素A可导致角膜上皮细胞增生,严重时甚至引发角膜溃疡或失明。
为了确保摄入足够的维生素A,日常饮食中应包含以下食物:富含胡萝卜素的蔬菜,如胡萝卜、甘薯和菠菜;富含视黄醇的动物肝脏、鱼肝油和蛋黄等。多样化饮食和均衡营养也是维持全身健康的重要基础。
