武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.真菌感染:柿子表面的红点丝状物可能是由霉菌引起的。这种情况下,食用被霉菌感染的水果可能导致消化不良甚至食物中毒。霉菌可产生有害的代谢产物,如黄曲霉毒素,对健康构成潜在威胁。
2.细菌污染:红点也可能是细菌感染的表现。细菌不仅会影响水果的口感,还可能导致食源性疾病。
3.自然成熟现象:在某些情况下,柿子上的红点可能是自然成熟过程中的一种表现,但这种情况较为少见。
为了安全起见,对于存在异常的柿子,建议避免食用,选择外观正常、无明显损坏的水果。在购买和存储时,应注意保持通风和干燥,以减少微生物感染的风险。