武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.80°C的水温可以有效释放黑桑葚中的营养成分,如维生素、矿物质和抗氧化剂,同时避免过高水温导致的营养流失。
2.桑葚中含有丰富的花青素,这种物质在80°C水温下能够较好地溶解,从而更容易被人体吸收。
3.使用过高温度的水(如沸水)可能会破坏桑葚中的一些热敏性成分,降低其营养价值。
保持合适的水温能最大程度享受黑桑葚的益处。