武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.直接食用枸杞:
保留营养成分:直接食用可以确保枸杞中的多种维生素、矿物质和抗氧化物质不被破坏。比如,维生素C和β-胡萝卜素在高温下会部分损失。
食用方便:无需准备热水或等待溶解时间,随时可以享用,适合快速补充能量。
提供纤维:直接食用能够摄取到其中的膳食纤维,有助于消化和肠道健康。
2.枸杞泡水喝:
温和吸收:泡水喝使得枸杞的有效成分逐渐释放到水中,更容易被胃肠道吸收,尤其适合胃肠功能较弱的人群。
增加水分摄入:饮用枸杞水不仅可以获取枸杞的营养,还可以增加日常的水分摄入,对总体健康有益。
防止过量:每次泡水只需少量枸杞,可以避免一次性摄入过多导致的不适症状,比如胃部不适或胀气。
选择直接吃还是泡水喝应根据个人喜好和身体情况决定。如果需要更快地补充特定营养素,直接食用可能更适合;如果追求温和吸收并希望增加水分摄入,则泡水喝是不错的选择。同时,枸杞虽好,但也需注意适量,以每天20克左右为宜,不宜过量。
