武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.心血管健康:
杏仁富含单不饱和脂肪酸,有助于降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),从而减少心脏病风险。
含有丰富的维生素E,每30克杏仁提供约7.3毫克,有助于保护细胞免受自由基损伤,进一步支持心脏健康。
2.体重管理:
杏仁富含膳食纤维,每30克杏仁约含3.5克纤维,有助于增加饱腹感,从而减少总热量摄入。
高蛋白质含量,每30克杏仁提供大约6克蛋白质,帮助维持肌肉质量和代谢水平。
3.抗氧化作用:
富含抗氧化剂,如维生素E和黄酮类物质,可以中和自由基,减缓衰老过程和降低慢性疾病的风险。
杏仁的皮肤部分尤其富含多酚,这些抗氧化化合物在体内起到保护作用。
4.血糖控制:
研究表明,杏仁有助于稳定血糖水平,因为它们具有低血糖生成指数,并且富含健康脂肪和蛋白质。
5.骨骼健康:
杏仁是钙和镁的重要来源,每30克杏仁提供约75毫克钙和76毫克镁,有助于骨骼健康和预防骨质疏松症。
尽管杏仁具有多种健康好处,建议适量食用以避免摄入过多热量。每天适量食用20-30克杏仁最为理想。