沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.果汁中糖分含量较高。很多水果本身就含有大量天然糖分,通过榨汁的方式,这些糖分会被保留并集中于果汁中。例如,一杯橙汁可能含有超过20克的糖,而这些糖分主要以果糖和葡萄糖的形式存在。
2.缺乏膳食纤维。与直接食用水果不同,果汁中通常缺少重要的膳食纤维。在榨汁的过程中,果皮和果肉中的纤维素常常被去除,这可能会降低饱腹感,使得人们容易过量饮用。膳食纤维还对消化系统健康有益。
3.能量密度高。果汁的能量密度通常较高,即使只是几百毫升的果汁,也能提供相当可观的卡路里。相比之下,食用同样量的全水果则会因为膳食纤维的存在,产生更强的饱腹感。
4.影响血糖水平。由于果汁中糖分吸收速度快,饮用后容易引起血糖水平迅速升高,进而刺激胰岛素分泌,对代谢产生不利影响。长期如此可能增加患上某些代谢疾病的风险。
在减肥过程中,尽量选择食用全水果,以获取更多营养和膳食纤维,有助于控制热量摄入和维持健康的血糖水平。饮食搭配应注重全面均衡,减少高糖分饮品的摄入以帮助达到减肥目标。