武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.微生物繁殖:长时间放置的茶水可能会滋生细菌,特别是在温暖潮湿的环境中。通常建议不超过2小时饮用放置的茶水。
2.口感和营养成分:茶水凉了以后,味道和香气可能不如热时浓郁。一些活性成分可能在长时间暴露于空气中发生氧化,降低其营养价值。
3.茶垢问题:茶水中含有茶多酚等物质,放置过久可能会与空气接触产生茶垢,虽然一般无害,但可能影响胃部健康。
4.特殊茶叶类型:某些高品质或特殊工艺的茶叶冷却后可能会失去独特风味,影响品饮体验。
凉茶在短时间内是可以安全饮用的,但为了保证最佳的口感和健康,尽量在泡制后不久内饮用完毕。