沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.魔芋粉含有丰富的可溶性膳食纤维,尤其是葡甘露聚糖,每100克魔芋粉中含约3-5克。这种纤维能够延缓碳水化合物的消化吸收,有助于降低餐后血糖水平。
2.魔芋粉具有低热量特性,每100克魔芋粉仅含有17-20千卡的能量,对于需要控制体重和热量摄入的糖尿病患者来说,是一种理想的食品选择。
3.魔芋粉还含有少量矿物质,如钾、铁、镁等,有助于维持身体正常的电解质平衡和代谢功能。
尽管魔芋粉有益处,但糖尿病患者应注意适量食用,并结合整体饮食计划。在食用过程中,应避免同时摄入高糖、高脂食物,以免影响血糖控制效果。任何饮食调整应在专业医生或营养师的指导下进行。