杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.茶叶中的有益成分主要集中在前几次冲泡中。第一次冲泡时,约50%的可溶性物质被释放;第二次冲泡时,再释放30%左右;第三次冲泡时,只能释放剩余的10%-20%。经过三次冲泡后,茶味已经大大减弱,营养价值下降。
2.反复冲泡会导致茶叶中的有害物质,例如农药残留或重金属逐渐溶出。这些物质在多次冲泡后可能达到较高浓度,不利于健康。
3.茶叶在室温下长时间浸泡容易滋生细菌,尤其是在温暖潮湿的环境中,这会影响到茶汤的卫生安全。
经过三次冲泡后,茶叶的风味和营养成分已经基本耗尽,并且可能出现卫生安全问题。为了享受最佳风味和保障健康,建议适量冲泡茶叶并及时更换。