米皮与米线哪种更容易导致肥胖

病情分析：米皮和米线摄入后对肥胖的影响主要取决于其热量、碳水化合物含量以及烹饪方式。米皮比米线更容易导致肥胖。

1.热量方面：米皮的制作过程中通常添加油脂，其本身热量较高，每100克约提供160-200千卡。而米线则主要由大米制成，未经油炸的米线每100克热量为110-150千卡。

2.碳水化合物含量：米皮和米线都以大米为主料，因此碳水化合物含量相差不多。不过由于米皮可能加入淀粉等额外成分，增加了碳水化合物的比例。

3.烹饪方式：米皮常用于凉拌或炒制，可能会额外添加糖、油等调味料，进一步增加其热量。而米线更多用于汤类或清蒸，加工中额外热量的增加相对较少。

综合分析，虽然米皮和米线都有可能导致肥胖，但米皮因为其制作和食用时通常伴随较多的油脂和调味品，更容易导致能量过剩。因此在选择米制食品时需要注意其加工和烹饪方式，以避免过量摄入热量。