卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.泡菜含有大量的盐分。高盐食物会导致体内水分潴留，加重腹胀感。盐分较高的饮食可能会刺激胃肠道，引发不适。
2.发酵过程中产生的气体。泡菜是一种发酵食品，在制作过程中产生乳酸菌和其他微生物，这些微生物在肠道中可能会增加气体的产生，从而加重胀气。
3.辣味成分刺激胃肠道。许多泡菜含有辣椒等辛辣调料，辛辣食物可能会刺激胃肠道，导致胀气或痉挛不适。
4.含有膳食纤维。虽然膳食纤维对消化系统有益，但对一些易胀气的人来说，高纤维食物可能会在短时间内增加肠道气体的产生。
对于那些容易出现胀气的人而言，尽量避免食用高盐、发酵、高纤维和辛辣的食物，以减轻不适症状。