王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.煮熟后饮用:
枸杞子在加热过程中,其活性成分如多糖、类胡萝卜素等会更容易被释放和吸收。研究表明,枸杞多糖具有免疫调节、抗氧化及护肝等作用。
煮熟的过程可以使得枸杞子的口感变得更为软嫩,并且较易消化,适合胃肠功能较弱的人群。
此方法比较适合需要补充更多营养成分的人群,比如体弱或有特定健康需求的人。
2.泡茶饮用:
使用热水冲泡的方法可以在不破坏枸杞子部分营养成分的情况下释放其水溶性物质,如维生素C和部分多酚类物质。这些成分有助于增强免疫力和改善皮肤健康。
泡茶饮用方便快捷,更适合日常保健和快速饮用。
在泡茶时,饮用者也可以直接食用未完全释放的枸杞子,从而摄取更多完整的营养。
依据以上信息,煮熟饮用有助于充分释放枸杞子的有效成分,而泡茶饮用则更加便捷且能提供一定的营养。可以根据个体的健康目标和生活方式选择适合的饮用方式。例如,希望获取更多营养成分的个体可以选择煮熟饮用,而追求便利和日常保健的人群则可以选择泡茶饮用。在任何情况下,适量食用均对身体健康有益。