沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.高胆固醇摄入:大鱼大肉中的动物脂肪和内脏含有较高的胆固醇,过量摄入会增加血液中低密度脂蛋白水平,这是导致高血脂的重要原因之一。
2.饱和脂肪酸:这些食品通常富含饱和脂肪酸,这种成分与血脂异常和心血管疾病风险增加密切相关。研究表明,高饱和脂肪摄入能够导致总胆固醇和LDL胆固醇水平升高。
3.热量过剩:长期大量摄入大鱼大肉容易导致热量摄入超标,进而转化为体内脂肪储存,导致肥胖。这也是诱发高血脂的一大因素,因为肥胖会影响脂质代谢。
4.饮食结构不平衡:依赖大鱼大肉可能减少其他健康食物如水果、蔬菜、全谷类和豆类食品的摄入,这些食物中含有丰富的膳食纤维,有助于降低血脂水平。
为了避免高血脂,需要注意合理饮食,适量控制大鱼大肉摄入,同时增加多样化膳食,包括富含纤维的果蔬和低脂蛋白来源,如瘦肉和鱼类。