头天剩下的凉拌菜还可以吃吗

你不能吃头天剩下的凉拌菜。因为凉拌菜即使放在冰箱里，也难免会被细菌入侵。取出食用时一般不加热，这样的凉菜容易引起胃部不适。凉菜一般都是在外面买的，但是外面卫生条件不好。过夜后，大量病菌会生长，这将继续造成有害磷酸盐。此外，隔夜蔬菜和水果中含有的营养物质也受到了损害。因此，隔夜吃凉拌菜不仅可以补充人体所需的营养，还会持续导致腹痛、腹泻等身体不适。