徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.芥子通常用于调味,其辛辣成分源自异硫氰酸盐,这类物质有助于刺激胃液分泌,促进消化。每百克芥子含有约26克蛋白质和28克脂肪,因此其热量较高,需注意摄入量。
2.茶叶中含有丰富的多酚类化合物、咖啡因及氨基酸。茶多酚具有抗氧化作用,咖啡因则能提神醒脑,但过量摄入可能导致心悸或失眠。一般来说,每100克茶叶含有约3-4克咖啡因。
3.虽然芥子和茶叶各自具有健康益处,但同时食用时,两者的强烈风味可能不太匹配。对于口味敏感的人来说,需根据个人喜好选择合适的搭配方式。
合理搭配饮食种类,不仅有利于营养均衡,也能提高饮食的愉悦感受。