徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.鸡肉:鸡肉中含有较高的铁,尤其是红肉部分,例如鸡腿和鸡翅。每100克鸡肉含约0.9毫克铁。鸡肉还含有多种氨基酸和维生素B群,这些营养成分对红细胞生成至关重要。
2.鱼:鱼类,特别是深海鱼如鳗鱼和沙丁鱼,含有丰富的铁和维生素B12。这些成分不仅帮助补血,还对神经系统健康有益。100克鳗鱼中铁含量可达1毫克以上。
3.肉类:红肉如牛肉和羊肉是铁的优质来源,每100克牛肉含铁约为2.6毫克。还含有丰富的维生素B12和蛋白质,有助于促进血液循环和红细胞生成。
4.蛋:鸡蛋,尤其是蛋黄,含有较多的铁和叶酸。一个蛋黄含铁约为0.7毫克,叶酸则有助于新细胞的生成和修复。
摄入这些食物时应注意搭配均衡的饮食,以确保吸收最大化。同时,适量的维生素C可促进铁的吸收,因此可搭配富含维生素C的食物,如水果和蔬菜。