武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.能量密度:猪血的热量较低,适合用于控制热量摄入的饮食。
2.蛋白质含量:每100克猪血含有约8克蛋白质,有助于提供人体所需的氨基酸。
3.脂肪含量:猪血脂肪含量极低,每100克中仅含约0.1克脂肪。
4.铁含量:猪血富含铁元素,每100克猪血含有约30毫克的铁,能有效预防缺铁性贫血。
猪血可以作为一种健康食品选择,但应注意选择卫生来源,以避免潜在的安全风险。