沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.嘌呤含量:巧克力中含有一定量的嘌呤,尽管不是很高,但对于痛风患者来说,这些嘌呤在体内代谢后会转化为尿酸。尿酸水平过高是痛风发作的主因之一。
2.糖分影响:巧克力通常含有较高的糖分。摄入过多糖分会导致体重增加,而体重增加又是痛风的危险因素之一。高糖饮食还可能干扰尿酸的排泄,使血尿酸水平升高。
3.脂肪含量:巧克力尤其是牛奶巧克力和白巧克力,脂肪含量较高。这类高脂食品可能影响肾脏功能,从而降低尿酸的排泄效率,加剧痛风症状。
4.巧克力种类:黑巧克力在所有巧克力种类中相对健康,因为其可可含量较高,含糖量和脂肪较低。仍需适量食用,避免摄入过多嘌呤和热量。
痛风患者如果要食用巧克力,应选择高可可含量、低糖和低脂的黑巧克力,并严格控制摄入量。同时,定期监测尿酸水平,避免其他高嘌呤食物的摄入。