鹅肝是否含有胆固醇

病情分析：鹅肝确实含有胆固醇，且含量较高。由于鹅肝是动物内脏之一，而动物内脏普遍胆固醇含量较高，因此在饮食中应适量摄入。

1.鹅肝的营养成分：100克鹅肝大约含有300-400毫克的胆固醇，这一数值较高，对于有胆固醇摄入限制的人群，需要特别注意。

2.胆固醇的每日推荐摄入量：世界卫生组织建议，健康成人每天摄入的胆固醇不应超过300毫克。仅100克鹅肝就可能超过这一限额。

3.饮食平衡的重要性：尽管鹅肝富含维生素A、铁等营养元素，但因胆固醇含量较高，不宜过多食用，尤其对于血脂异常或心血管疾病风险较高的人群。

鹅肝作为一种美味佳肴，在享用时应注意适量，以避免摄入过多胆固醇对健康造成不利影响。