武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:鸭肉富含优质蛋白质、维生素B群以及铁、锌等矿物质。这些营养素对胎儿的生长发育及孕妇的身体健康十分重要。例如,100克鸭肉大约含有19克蛋白质,有助于支持胎儿的肌肉和组织发育。
2.血液健康:鸭肉中的铁元素有助于防止孕妇贫血,改善血红蛋白水平。孕期后期需要更多的铁来支持增加的血容量和胎儿的需要。每100克鸭肉中约含2.7毫克铁,是良好的补铁来源。
3.胆固醇控制:虽然鸭肉富含营养,但也含有较高的脂肪和胆固醇。过多摄入可能增加心血管疾病的风险。建议孕妇选择瘦肉部分,避免过多食用鸭皮和肥肉。每日摄入鸭肉不宜超过150克。
4.食用方式:为了确保食物安全,应将鸭肉充分煮熟,以杀灭潜在的病原体,防止食源性疾病。另外,尽量少用油炸等高温烹饪方法,建议采用蒸、煮或炖的方式,这样可以减少额外脂肪的摄入。
孕妇在怀孕九个月时可以适量食用鸭肉,以获取其丰富的营养成分。但应注意搭配均衡饮食,避免过量和不当烹饪方法。