沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.鹌鹑蛋每100克含大约13克蛋白质。这有助于提供身体所需的氨基酸,有利于肌肉修复和新陈代谢。
2.鹌鹑蛋富含维生素A、B2(核黄素)和B12,这些维生素对视力、神经系统和红细胞生成有益。
3.每100克鹌鹑蛋含有约600毫克胆固醇。尽管适量摄入胆固醇不会直接引发血糖问题,但应注意避免过量,以减少心血管疾病的风险。
4.鹌鹑蛋的热量相对较低,每100克大约含有158千卡。合理分配每日摄入热量有助于控制体重,从而改善糖尿病管理。
5.鹌鹑蛋几乎不含碳水化合物,因此对血糖水平的直接影响较小。
糖尿病患者在食用鹌鹑蛋时,应遵循以下建议:
控制总摄入量,例如每天不超过2-3个鹌鹑蛋。
保持均衡饮食,包括充足的蔬菜、水果、全谷物和健康脂肪。
定期监测血糖水平,根据实际情况调整饮食计划。
保持均衡饮食、适量运动和定期监测血糖是管理糖尿病的重要措施。