病情描述: 蛤蜊的营养价值
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:蛤蜊是一种优质的蛋白质来源,每100克蛤蜊中含有约18克蛋白质。
2.碳水化合物:蛤蜊中含有少量的碳水化合物,主要为多糖类,如半乳糖和葡萄糖等。
3.脂肪:蛤蜊中脂肪含量较低,每100克蛤蜊中含有不到1克脂肪。
4.维生素和矿物质:蛤蜊富含各种维生素和矿物质,如维生素B12、铁、钙、镁、锌等。
5.其他营养成分:蛤蜊还含有丰富的牛磺酸、牛黄酸和肌醇等有益成分。
总之,蛤蜊是一种富含营养的食品,特别是对于缺乏蛋白质、铁、钙等营养素的人群来说,蛤蜊是一种很好的补充营养的选择。
2023-06-21