常食银耳有什么营养价值

病情分析：银耳是一种常见的食用菌类食材，在中华美食文化中有着悠久的历史。银耳含有大量的蛋白质、膳食纤维以及多种微量元素和维生素，具有以下营养价值，包括丰富膳食纤维、高质量胶原蛋白、多种微量元素、帮助降低胆固醇，其具体如下：

1.丰富的膳食纤维：每100克银耳含有约50%左右的膳食纤维，可促进肠道蠕动和排便，预防便秘和结肠癌等肠道疾病。

2.高含量的胶原蛋白：银耳中富含胶原蛋白，能够滋润皮肤、保持皮肤弹性，有助于延缓衰老。

3.多种微量元素：银耳中含有锌、铁、钙、硒等多种微量元素，有利于提高免疫力，促进人体健康。

4.能够降低胆固醇：银耳中的多糖能够降低血清胆固醇，预防心脑血管疾病的发生。

除此之外，银耳还有清热解毒、润肺止咳等功效，是一种非常健康营养的食材。