徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.茶中的草酸:茶叶含有一定量的草酸,草酸与食物中的钙相结合后,会形成不溶性的草酸钙,从而减少钙的吸收。研究发现,高草酸食物的长期摄入可能导致骨密度下降。
2.咖啡因的作用:茶尤其是浓茶中的咖啡因具有利尿作用,可能增加钙通过尿液排泄的速度。根据相关研究,每摄入100毫克咖啡因,可能会额外损失6毫克钙。
3.单宁和多酚类化合物:茶叶中的单宁和其他多酚类化合物也可能与钙结合,降低其生物利用率。这种效应通常更明显于浓茶或未经发酵的绿茶。
4.饮茶时间与方式:若进餐时大量饮茶,会直接干扰膳食中钙的吸收;不同类型的茶(如红茶、绿茶)对钙的影响存在差异。
适量饮茶通常不会对钙的代谢造成显著影响,但大量饮用浓茶可能对骨骼健康不利。建议控制每日饮茶量,并避免在正餐期间饮用较多强茶。