吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.富含营养物质：黑豆是蛋白质的重要来源，每100克黑豆约含36克蛋白质。同时，黑豆还富含膳食纤维和矿物质，如铁、镁和钾。
2.抗氧化特性：黑豆含有丰富的抗氧化剂，这些物质可以帮助中和体内的自由基，有助于预防细胞损伤。具体来说，黑豆中的花青素是一种强效抗氧化剂，对保护心血管健康具有积极作用。
3.促进消化健康：每100克黑豆含有大约16克膳食纤维，膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。
4.控制血糖：黑豆中的低血糖指数使其成为糖尿病患者的良好选择，能通过缓慢释放糖分来帮助稳定血糖水平。
5.有助于减重：高纤维和高蛋白质含量使得黑豆具有较强的饱腹感，能够帮助在饮食中减少卡路里摄入，从而支持体重管理。
黑豆沙作为一种营养丰富的食品，可以为人体提供多种必需的营养素，同时还能带来诸多健康益处。在食用时，注意适量，以免因纤维摄入过多导致肠胃不适。