武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.富含蛋白质:每100克菠萝蜜籽中含有大约5-7克蛋白质,有助于肌肉修复和生长,对维持身体各项机能起到重要作用。
2.高纤维:每100克菠萝蜜籽中纤维含量可达3-4克,能够促进肠道蠕动,帮助预防便秘,改善消化系统功能。
3.矿物质丰富:菠萝蜜籽富含钾、镁、铁等重要矿物质。钾能够调节体内电解质平衡,维持正常血压;镁对骨骼健康和神经功能至关重要;铁则帮助预防贫血。
4.抗氧化剂:菠萝蜜籽中含有多种抗氧化剂,如多酚和黄酮类物质,能够减缓自由基对细胞的损害,降低患慢性疾病的风险。
5.低脂肪:菠萝蜜籽的脂肪含量较低,每100克仅含0.3-0.5克脂肪,是一种理想的低脂肪食品选择。
6.维生素:菠萝蜜籽中含有一定量的维生素A和维生素C,有助于增强免疫力,保护视力和皮肤健康。
食用菠萝蜜籽时需要注意煮熟或烤熟,以避免生食导致的不适。适量食用可以为身体提供多种营养,但过量摄入可能引发消化不良等问题。