武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:虾是高蛋白质的食物,每100克大约含有18克左右的蛋白质。
2.维生素B12:虾含有较高量的维生素B12,这对于神经系统和血液健康都非常重要。
3.磷:虾含有大量的磷,这对于骨骼健康非常重要。
4.硒:虾也是硒的良好来源之一,硒是一种抗氧化剂,可以保护身体免受自由基的伤害。
5.镁:虾中还含有一定量的镁,这对于心血管系统和肌肉健康都很重要。
此外,吃虾还可以提供一些其他营养素,如铜、锌、维生素E等。虾也含有一定的胆固醇,因此要适量食用。