武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蔬菜类:
西兰花:每100克含有约2.8克蛋白质,同时富含纤维和维生素C。
菠菜:每100克含约2.9克蛋白质,含有丰富的铁、钙和多种维生素。
青椒:每100克含有0.9克蛋白质,维生素C含量高。
2.水果类:
苹果:每100克含有0.3克蛋白质,富含膳食纤维和维生素C。
香蕉:每100克含有1.1克蛋白质,提供钾、维生素B6等多种营养。
橘子:每100克含有0.9克蛋白质,含有丰富的维生素C和抗氧化成分。
3.谷物类:
白米:每100克白米饭含有2.7克蛋白质,是低蛋白饮食中的主要碳水化合物来源。
燕麦片(未经加工):每100克干燕麦片含有16.9克蛋白质,但煮熟后含量会降低且营养均衡。
4.薯类:
土豆:每100克含有2克蛋白质,富含维生素C和钾。
红薯:每100克含有1.6克蛋白质,同时提供膳食纤维和β-胡萝卜素。
5.其他:
豆腐皮:每100克含有8.7克蛋白质,相较于其他豆制品蛋白质含量更低,但仍需适量摄入。
魔芋:每100克魔芋含有极少蛋白质,主要成分为膳食纤维,热量低且有饱腹感。
建议采取多样化饮食,合理搭配不同类型的低蛋白食物,以满足日常所需的营养。同时应根据个体情况,例如肾功能状况或其他特殊需求,调整具体食谱。在饮食中保持足够的热量摄入,避免因为限制蛋白质而导致营养不良。