刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.山药的特性:山药富含淀粉、蛋白质、多种维生素和矿物质,具有补脾养胃、促进消化的作用。其中的粘液质可保护肠胃粘膜,减轻刺激。
2.适合的烹饪方式:腹泻期间宜选择蒸煮炖等清淡方式食用山药,例如制作山药粥或山药汤,以减少胃肠负担。避免油炸、辛辣调味以及搭配易产气的食材,如红薯和豆类。
3.注意食用量:每日食用100-200克的山药较为合适,避免过量进食导致胀气或加重肠胃负担。
4.特殊情况:对于伴有感染性腹泻、高烧、明显脱水症状的患者,仅依靠饮食调整可能无法有效控制病情,应及时就医。
腹泻期间,还需注意保持饮食清淡,确保充足的水分和电解质补充,如口服补液盐水,以防止脱水情况发生。