魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.增强肌肉质量：蛋白质是人体肌肉的重要组成部分，摄入足够的蛋白质有助于维持和增加肌肉质量。每多增加1公斤的肌肉，每天可额外消耗约50至75卡路里的热量。
2.食物热效应：蛋白质具有较高的食物热效应，即消化、吸收和代谢过程中消耗的能量较多。食物热效应大约占食物摄入总能量的10%，而蛋白质的热效应为20%至30%。相比之下，脂肪约为0%至3%，碳水化合物为5%至10%。
3.提供饱腹感：蛋白质摄入可以增加饱腹感，减少总体热量摄入，从而有助于体重管理，也间接影响新陈代谢。
4.提高基础代谢率：适量蛋白质摄入与力量训练相结合，可以提升基础代谢率，使身体在静息状态下消耗更多热量。通常，基础代谢率占每日总能量消耗的60%至75%。
过量摄入蛋白质可能对肾脏等器官带来负担，因此应根据个人需求合理控制蛋白质摄入量。