武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.热量较低：每100克小米含有约360千卡的热量，而同等量的大米则含有约380千卡的热量。相比之下，小米饭的热量略低，有助于控制总体热量摄入。
2.营养丰富：小米富含B族维生素、铁、镁等多种营养元素，能够为身体提供必要的能量和营养物质，帮助维持正常生理功能。这些营养成分对代谢和免疫系统都有积极影响。
3.膳食纤维高：小米中的膳食纤维含量较高，能够增加饱腹感，减少进食量，有助于控制体重。膳食纤维还能促进肠道健康，改善消化功能。
4.低血糖生成指数：小米的血糖生成指数较低，食用后血糖水平上升缓慢，可减少胰岛素的剧烈波动，对脂肪储存有一定抑制作用。
在减肥期间，应注意饮食均衡，同时控制总热量摄入。虽然小米饭适合在减肥期间食用，但仍需适量，以免摄入过多热量，影响减肥效果。