武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.细菌繁殖:西瓜含有丰富的水分和糖分,为细菌提供了良好的生长环境。即使在冰箱中储存,细菌仍然能够缓慢增长,这对抵抗力较低的2岁宝宝来说是一个潜在的健康威胁。
2.保存条件:如果西瓜未能在合适的温度下储存,细菌繁殖的速度会更快。例如,在室温下放置的西瓜比在4摄氏度以下的冰箱中储存的西瓜更容易变质。
3.切割表面:西瓜切开后,内部果肉直接暴露在空气中,增加了细菌接触和污染的风险。切开的西瓜应尽早食用,以减少细菌感染的可能性。
4.免疫系统发育:2岁宝宝的免疫系统尚未完全成熟,对细菌感染的抵抗能力较弱,容易因食用被污染的食物而出现腹泻、呕吐等症状。
给宝宝食用新鲜、当天准备的食品是最佳选择,尤其是对于易腐烂的水果,应尽量避免留作隔夜食用。为了宝宝的健康,应保持良好的食品安全意识。