武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:菠菜富含维生素A、C、K以及叶酸和铁元素,有助于宝宝的视力发育、免疫系统增强和血液健康。菠菜还含有纤维素,有助于改善宝宝的消化功能。
2.食用安全:由于菠菜中的草酸会影响钙的吸收,因此需将菠菜焯水(即短时间浸入沸水中)以去除大部分草酸。焯水过程一般建议进行30秒到1分钟,然后立即放入冷水中,这样既可以保持菠菜的营养成分,也能保留其鲜绿的颜色。
3.注意事项:开始添加菠菜时,应少量逐步引入,并观察宝宝是否有过敏或肠胃不适的现象。菠菜不宜作为宝宝膳食的主要成分,最好与其他蔬菜搭配食用,以均衡营养。
给宝宝食用烫菠菜时应确保加工方式得当,并注意合理搭配,多元化饮食更有利于宝宝健康成长。