牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.干燥过程:青桔在干燥过程中会失去部分水分,导致体积缩小和重量减轻,但糖分浓度有所增加。由于最终用于泡水的量通常较少,整体糖摄入也相对有限。
2.天然糖含量:新鲜青桔的糖含量约为5-10%,具体取决于品种和成熟度。经过干燥处理后,虽然糖分浓度增加,但由于使用量少,泡水时释放的糖分有限。
3.泡水比例:一般情况下,干青桔泡水的使用量较少,因此溶解到水中的糖分也不多。与直接饮用果汁相比,泡水所摄入的糖量几乎可以忽略不计。
对于糖尿病患者或需控制糖分摄入的人群,尽管干青桔泡水的含糖量低,但仍应适量饮用。任何食材的糖分摄入都应根据个人健康状况进行合理调整。