香菇有毒吗，能吃吗

病情分析：香菇，也就是香蕈或木耳菌，是一种广泛食用的食用菌，是完全安全且营养丰富的。香菇含有丰富的蛋白质、维生素（如维生素B群）、矿物质（如钾、铁）以及其他有益健康的化合物，如抗氧化剂。

在日常烹饪中，香菇因其独特的香气和风味，常被用来增香增味。香菇在食用前需要适当处理，例如清洗和烹煮，以确保安全并释放更多的风味。

香菇不但无毒，还非常推荐作为健康食品食用。