海带可以补铁吗

2024-04-28
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:海带中富含多种营养成分,包括一些矿物质和维生素,但并不是很适合作为补铁食物。虽然海带中含有一定量的铁元素,但是其铁元素的生物利用度比较低,也就是说人体吸收利用的效率不高。

另外,需要指出的是,铁元素在植物性食物中相对于动物性食物中的铁元素更容易被其他化合物所阻碍,从而影响其吸收。因此,如果想通过食物摄取足够的铁元素,建议选择一些动物性食品,如肉类、蛋类、鱼类等。当然,如果是素食主义者,可以通过其他方式来增加身体对铁元素的吸收,例如同时搭配富含维生素C的食物一起食用,以增加铁元素的吸收效率。

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