武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
具体如下:
1.丰富的营养素:甘薯含有丰富的碳水化合物、纤维素和各种维生素和矿物质,如β-胡萝卜素、维生素C、钾、铁等。
2.控制血糖:由于甘薯的低糖指数,它能够控制血糖水平,使血糖稳定,并降低患糖尿病的风险。
3.增强免疫力:甘薯中富含维生素A、C和E等抗氧化剂,这些抗氧化剂可以增强人体免疫力,预防感染和疾病。
4.保护视力:甘薯中的β-胡萝卜素可以转化为维生素A,帮助保护眼睛健康,预防白内障等眼部疾病。
5.促进消化:甘薯中的纤维素和其他营养素可以促进肠道健康,预防便秘和其他消化问题。
因此,常吃甘薯是非常健康的饮食选择。
