枸杞和红枣泡水喝有什么好处

枸杞和红枣泡水喝有助于补充部分水溶性营养成分，对改善日常膳食结构有一定辅助作用，但不能替代药物或治疗疾病。

枸杞与红枣泡水的主要作用

1、补充微量营养素：枸杞含有枸杞多糖、类胡萝卜素等成分，红枣含有维生素C、钾等成分，两者泡水后部分水溶性成分可进入水中，饮用后可补充少量膳食营养。

2、辅助日常补水：泡水饮用可增加每日液体摄入量，对维持身体正常代谢有帮助，尤其适合不习惯饮用白开水的人群。

3、提供天然甜味：红枣自身含糖，泡水后带有自然甜味，可减少额外添加精制糖的需求，对控制添加糖摄入有一定意义。

4、作为膳食多样化的一部分：中国居民膳食指南（2022）建议每日摄入多种蔬果和全谷物，枸杞与红枣可作为水果类食物的补充选择之一。

需要留意的实际情况

• 枸杞与红枣泡水并不能析出全部营养成分。以维生素C为例，红枣中的维生素C虽含量较高，但长时间高温浸泡会使其部分氧化分解，实际溶入水中的量有限。
• 含糖量不可忽视。干红枣的碳水化合物含量可达每100克约60至70克，其中以糖类为主。以5至6颗干红枣（约20克）泡水计算，仅红枣即可提供约12至14克碳水化合物。血糖控制不佳者需将此计入每日总碳水化合物摄入量。
• 枸杞的食用量同样需要控制。中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2022）》推荐每日水果摄入量为200至350克，枸杞作为干果类食物，每次使用量以10至15克为宜。

适用与不适用人群

• 健康成年人：可作为日常饮品的一部分，每日枸杞10至15克、红枣3至5颗，用60至80摄氏度温水浸泡，避免沸水长时间煮泡。
• 血糖异常者：需在血糖稳定时少量饮用，并相应减少其他碳水化合物摄入；血糖波动较大期间不建议常规饮用。
• 消化功能较弱者：红枣皮较难消化，可去核去皮后泡水，减少胃肠负担。
• 对枸杞或红枣过敏者：不应饮用。

常见误区

• 认为喝枸杞红枣水能“补血”：红枣中的铁为非血红素铁，吸收率较低，不能作为缺铁性贫血的主要改善手段。缺铁性贫血需在医生指导下明确诊断并处理。
• 认为可以“护肝”或“明目”：现有证据尚不足以支持枸杞或红枣泡水对肝脏或视力有明确保护作用，相关研究多为初步探索，不能作为健康决策依据。

枸杞与红枣泡水可作为日常饮水的补充方式，提供少量营养素和天然风味，但不应被赋予治疗或保健功效的期待。饮用时需控制用量，血糖异常者应谨慎，出现不适需及时就医。

常见问题

不能。红枣中的铁为非血红素铁，吸收率低，无法作为缺铁性贫血的主要改善手段。贫血需就医明确病因后处理。

部分人可能出现口干、咽痛等不适。若出现此类症状，应减少枸杞用量或暂停饮用，并增加白开水摄入。

需谨慎。红枣含糖量较高，饮用后可能影响血糖。血糖控制稳定时可少量饮用，并计入每日碳水化合物总量；波动较大时不建议饮用。

健康成年人每日枸杞10至15克、红枣3至5颗为宜。用60至80摄氏度温水浸泡，避免沸水长时间煮泡以减少营养损失。

参考资料

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 人民卫生出版社.

[2] 杨月欣. 中国食物成分表（标准版第6版）. 北京大学医学出版社.

[3] 国家卫生健康委员会. 成人缺铁性贫血膳食指导（2023）.