马铃薯削皮会有营养流失吗

病情分析：马铃薯的营养主要来自于它的内部，如淀粉、维生素C和钾等。因此，将马铃薯削皮并不会导致大量的营养流失。

然而，一些营养物质可能会在马铃薯表皮中保存得更多。例如，研究表明，马铃薯皮中富含抗氧化物质和纤维素，这些成分有益健康。

因此，如果想摄取更多的抗氧化物质和纤维素，可以考虑留下马铃薯的皮，并用清水洗净后食用。但是，如果对马铃薯皮过敏或有消化问题，那么还是应该将马铃薯削皮。

2023-08-30