王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.坚果中含有丰富的膳食纤维。膳食纤维在胃中会吸水膨胀,增加食物体积,使人产生饱腹感。研究表明,饮食中膳食纤维的增加与体重的控制密切相关,能够帮助减少总能量的摄入。
2.坚果富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。这些健康脂肪不仅有助于心血管健康,还能够延缓胃排空速度,从而延长饱腹时间。这种延长的饱腹感可使摄入其他高热量食物的欲望降低。
3.种类上的选择也很重要。建议选择未加工或少盐的坚果,例如杏仁、核桃、腰果等,这些坚果本身营养丰富且卡路里相对较低。30克到40克的适量摄入通常被认为是一个合理的每日推荐量。
4.饭前食用坚果还可以调节血糖水平。通过改善对碳水化合物的耐受性,可以避免吃过多甜食或者含糖饮料的冲动,进而支持体重管理。
结合以上几点,在合理控制摄入量的情况下,饭前食用坚果可以有效促进饱腹,减少主食和油腻食物的摄入,从而更有利于减肥。计算每日总热量摄入时应考虑坚果的热量,以避免超出目标范围。