胡秀秀副主任医师
南京脑科医院 神经内科
1.花生中含有丰富的不饱和脂肪酸,约占其总脂肪含量的80%。这些脂肪酸对于降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平及提升高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平具有积极作用。通过改善胆固醇水平,可以降低动脉硬化的风险,从而降低脑梗塞发生的可能性。
2.花生含有抗氧化剂如维生素E和黄酮类化合物。这些抗氧化剂帮助减少体内氧化应激,保护血管壁免受损伤,保持血管弹性和健康,有助于预防脑梗塞。
3.花生还提供植物蛋白和纤维,有助于改善整体代谢健康,控制体重及血糖水平。这种效果间接支持心血管健康,并降低脑梗塞风险。
尽管花生具有上述益处,但适量食用仍然重要,因为其热量较高,过量可能导致体重增加或影响心血管健康。将花生作为均衡饮食的一部分,结合其他心血管保护措施,更能有效预防脑梗塞。