沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.花生的嘌呤含量:每100克花生中含有大约79毫克的嘌呤物质。对于尿酸高的人群,日常饮食中嘌呤摄入应尽量控制在100-150毫克以下,以免增加患痛风的风险。
2.嘌呤在体内代谢后会转化为尿酸,尿酸无法及时排出体外时,会沉积在关节和组织中,形成结晶,引发痛风。花生中的嘌呤会增加体内尿酸生成,加重病情。
3.花生是高脂食物,每100克花生含脂肪量达到49.24克。高脂肪的饮食会影响尿酸的代谢,导致血尿酸水平升高。尿酸高的人群应减少高脂食物的摄入,包括花生。
尿酸高的人在饮食上需要注意控制嘌呤的摄入量,应选择低嘌呤、高纤维的饮食,多喝水以促进尿酸的排泄。同时,应避免大量食用高嘌呤及高脂食物,如花生、动物内脏、海鲜等。
