沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.苹果的主要成分是碳水化合物,其中大部分为果糖,这种糖类对血糖的影响相对较小。100克苹果约含有13.8克碳水化合物。
2.苹果含有大量的膳食纤维,特别是果胶纤维,有助于延缓糖分释放,从而避免血糖水平急剧上升。每100克苹果中含有约2.4克膳食纤维。
3.研究表明,每天食用一个中等大小(约150克)的苹果,不会显著增加血糖水平,同时还能提供丰富的抗氧化剂,增强免疫系统功能。
4.苹果中的维生素C含量较高,有助于提高机体的抗氧化能力。100克苹果中约含有4.6毫克维生素C。
5.饮食指南建议,糖尿病患者每天摄入的水果总量应控制在200-300克左右。苹果作为一种低热量、高营养密度的水果,是一个不错的选择。
最好食用新鲜苹果,而不是苹果汁或干苹果,因为后者的糖分浓度更高,可能导致血糖快速上升。在日常饮食中,合理搭配不同类型的水果和其他健康食品,有助于更好地控制血糖水平。