武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.消化功能较差者:糯米中的淀粉含量高,粘性强,不易被胃肠道消化吸收。这对消化功能较差的人群,如老年人、儿童以及患有慢性胃炎、胃溃疡的人来说,可能会加重胃肠负担,引起腹胀、胃痛等不适症状。
2.糖尿病患者:糯米含有高碳水化合物,摄入后会快速转化为葡萄糖进入血液,导致血糖迅速升高。这对于糖尿病患者,尤其是血糖控制不佳者,会增加血糖波动的风险,不利于病情管理。
3.肥胖者:糯米的热量较高,过量食用容易导致热量摄入过多,增加体重。糯米饭通常与油脂丰富的菜肴搭配,进一步增加了热量摄入,对肥胖者不利。
4.肝硬化患者:肝硬化患者往往伴有门静脉高压,容易引发食管胃底静脉曲张出血。糯米的粘性和凝聚性可能在胃内形成较硬的食团,加大对食管和胃底静脉的压力,增加出血风险。
5.孕妇:孕妇的消化系统较为敏感,糯米不易消化,可能导致消化不良、便秘等问题,影响营养吸收。孕期血糖变化较大,糯米饭高糖分可能使血糖波动剧烈,不利于母婴健康。
虽然糯米饭具有较高的营养价值,但由于其不易消化、热量高等特点,某些特殊人群应谨慎食用。合理选择饮食,注意均衡营养,有助于健康管理和疾病预防。