武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:排骨粥含有蛋白质、脂肪以及适量的碳水化合物,有助于补充营养和提供能量。其中,猪排骨富含优质蛋白质和矿物质,如钙和磷,有助于维持骨骼健康。
2.消化吸收:对于老年人,尤其是身体虚弱或有消化系统疾病的患者来说,粥类食物通常较易消化吸收,能够减轻胃肠负担。但应确保排骨煮得足够软烂,以便更容易咀嚼和消化。
3.盐分控制:住院期间的饮食需要慎重控制盐分摄入量,特别是对于有高血压或心脏病的老人。在制作排骨粥时应注意少放盐,以符合低盐饮食的要求。
4.个人情况:每位患者的健康状况和饮食需求不同,病情、过敏史及医生建议均会影响适宜的食物选择。在某些情况下,例如术后恢复期或特定疾病限制下,应咨询医务人员以获得个性化的饮食指导。
在确保卫生和贴合病患饮食需求的前提下,排骨粥可以成为老人生病住院时的一种温和饮食选择。
