武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.水果清洗与消毒:使用流动的清水对水果进行彻底清洗。可以考虑使用适量的中性皂液或市售蔬果清洗剂进行进一步清洁。此过程有助于去除水果表面的污垢和细菌。
2.削皮处理:如果水果可以去皮,例如苹果、梨等,建议在清洗后将其外皮削去,因为表皮是病毒最容易附着的部分。削皮时需注意避免污染水果内部。
3.加热处理:对于可以加热的水果,通过高温烹饪可有效杀灭大多数病毒。可选择蒸煮、烘烤或微波加热等方法来进一步降低风险。通常加热到70℃以上并持续数分钟可达到满意的效果。
4.注意手部卫生:处理过程中需保持双手清洁,切勿直接用手接触已经清洗或削皮的水果。必要时佩戴一次性手套操作,以减少交叉感染的机会。
采取上述步骤可以有效降低疑似阳性水果的风险,但仍需关注个人健康状况,若出现不适症状,应及时就医。